Машины для стерилизации и сушки используются в пищевой промышленности.

Использование микроволновой стерилизации: машина для микроволновой стерилизации и сушки генерирует высокочастотное электромагнитное поле, которое заставляет полярные молекулы в пище быстро двигаться и выделять тепло за счет трения, тем самым достигая эффекта стерилизации.

Использование высокотемпературной стерилизации: такое оборудование, как стерилизационные печи, нагревает воздух за счет циркуляции горячего воздуха в секции нагрева и приточного воздуха стоуровневого слоя очистки и т. д., благодаря чему продукты питания остаются в высокотемпературной среде в течение длительного времени. период времени, тем самым убивая бактерии, вирусы и другие микроорганизмы.

Применение ультрафиолетовой стерилизации: некоторые сушильные машины оснащены внутри ультрафиолетовыми лампами. Цель стерилизации достигается за счет использования ультрафиолетовых лучей для повреждения структуры ДНК бактерий. В цехе по производству пищевых продуктов для некоторых видов пищевого сырья или полуфабрикатов, требующих сушки, таких как сушеные фрукты и сушеные овощи, ультрафиолетовые лампы можно включать одновременно во время процесса сушки, чтобы эффективно продлить срок хранения продуктов питания. .

Сушка с циркуляцией горячего воздуха: машина для стерилизации и сушки нагревает воздух и использует циркуляционный вентилятор для подачи горячего воздуха в зону сушки, в результате чего влага из продуктов испаряется.

Вакуумная сублимационная сушка: сначала продукты замораживаются до низкой температуры, а затем лед в продуктах непосредственно сублимируется в водяной пар в вакуумной среде, что позволяет достичь цели сушки. Этот метод позволяет максимально сохранить питательные компоненты, цвет и вкус пищи.

Сушка в микроволновой печи: Микроволны могут заставить полярные молекулы внутри пищи быстро вибрировать, выделяя тепло, тем самым вызывая быстрое испарение влаги. При производстве фруктовых и овощных чипсов с использованием технологии микроволновой сушки можно не только быстро удалить влагу из фруктов и овощей, но и сохранить первоначальную форму, цвет и питательные компоненты фруктов и овощей. Выпускаемые фруктово-овощные чипсы имеют хрустящий вкус и богаты питательными веществами.

Уничтожение микроорганизмов: с помощью вышеуказанных методов стерилизации можно эффективно уничтожить бактерии, плесень, дрожжи и другие микроорганизмы в пищевых продуктах, уменьшая порчу продуктов микроорганизмами и тем самым продлевая срок их хранения.

Снижение активности воды. Обработка сушкой может снизить содержание влаги в пищевых продуктах, вызывая снижение активности воды в пищевых продуктах, подавляя рост и размножение микроорганизмов и активность ферментов, а также дополнительно продлевая срок хранения пищевых продуктов. Например, после сушки мясных сушеных продуктов их влажность значительно снижается. При подходящих условиях упаковки они могут храниться длительное время без порчи.

Сохранение питательных компонентов: по сравнению с традиционными методами сушки и стерилизации современные машины для стерилизации и сушки могут завершить процесс обработки при более низкой температуре и за более короткое время, тем самым лучше сохраняя питательные компоненты в пище.

Сохранение вкуса и аромата. В процессе стерилизации и сушки благодаря использованию передовых технологий и оборудования можно избежать таких проблем, как плохой вкус и потеря аромата, вызванные чрезмерным нагреванием или длительной сушкой продуктов.